離職率を英語で言うと

昨年あたりから見られるアメリカの社会傾向ですが、レストランや小売業界などの最低賃金の引き上げ。
最低賃金を＄15（米ドル）に引き上げようとする動きも出ていますが、今日は、離職率について。

特に離職率が高いことで有名な業界は、飲食業界（レストラン）や小売業界。
総じてホスピタリティーと称されるレストランやホテル業界の離職率は、なんと72.1％。
小売業界（リテイル）は、67%.

マネジメントになれば別の話しですが、どちらも日祝日の労働を強いられる上、決して待遇がいいとは言えない業界。
大学のホスピタリティー学部が不人気なのは、収入の低さが一因しています。

同じチェーン店であっても、離職率が110％を超えるところがあれば、30％程度にとどまるところもあります。
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言い換えれば、離職率の高い店舗は、上司のマネジメントスタイルに不服を抱いている従業員が多く、離職の大きな原因になっています。

従業員の大半は、他にフルタイムの仕事を持っていたり、学生や子育て中の主婦であったりします。
そもそも、その分野でキャリアを積んでいこうというよりも、腰掛け的な人たちが大勢ですので、離職率が高くなって当然です。

賃金が決して魅力的ではない上、他に類似した仕事が簡単に見つかるから、離職することを躊躇する必要がありません。

従業員の確保のために、近年の傾向として、各社、競って待遇を改善しようとする動きが出ています。
スターバックスのように、大学の授業料を支援してくれるところには、大学進学あるいは在学中の若い世代に注目されています。
大手チェーン店が時給を引き上げれば、各社、それに追随して引き上げを実施しているのが現状です。

昨年、ウォルマートが時給を引き上げたところ、買い物に出かけてすぐに気付くほど、従業員のレベルが高くなっていました。
時給1ドル差が、これほど効果的なものなのか、と、驚くほどでした。
そして、従業員確保のため、それがまるでデ ファクト スタンダードのように、他社が追随しているのです。

​ところで、離職率を英語で言うと、turnover（ターンオーバー）です。
在庫の回転率にも使います。

​そして、身近でもっと使うのが、目玉焼きを注文する時の焼き方です。

[Image credit: Von Baron Music dot com]

目玉焼きをひっくり返して両面を焼いて欲しい時が、turnover。

ついでに、ひっくり返さずに片面だけを焼いて欲しい時は、sunny side up（サニーサイドアップ）。

[Image credit: google dot com]

いろいろと使い方の多い、turnoverですが、目玉焼きを作り出した後に、「あっ、やっぱりスクランブルエッグにしてください」なんて途中で気を変えたら、レストランの人に嫌な顔をされること間違いありません。
離職、目玉焼きのいずれによ、いったん決めたら、コロコロ気持ちを変えないこと。


それでは、みなさんのもとにいいことがたくさん舞い込んで来ますように！


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